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    新鲜核桃炒菜:核桃油可以炒菜吗

    时间:2018-07-14 15:12:56来源:佩佩美文网 本文已影响 佩佩美文网手机站

      核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。下面小编为大家分享新鲜核桃炒菜的方法。

      新鲜核桃炒菜:花生核桃豆鲜奶酪

      材料

      牛奶350g,花生30g,黄豆30g,黑豆20g,去籽红枣15g,吉利丁30g,细冰糖30g,碎核桃10g,水800CC

      做法

      1.花生、黄豆、黑豆,及红枣分别洗净,再用水泡约4小时至软备用。

      2.取一汤锅,加入作法1的所有材料及水,一起煮约40分钟至软备用。

      3.加入牛奶于作法2锅中,以汤匙将其搅打成汁,再续加热至约90度备用。

      4.取一碗,将吉利丁、冰糖加入后搅拌均匀备用。

      5.将作法4的吉利丁及冰糖倒入作法3锅中,一起搅拌至吉利丁、冰糖完全融化后,熄火、倒入杯中待其凝固。

      6.于作法5的奶酪上撒上碎核桃粒即可。

      新鲜核桃炒菜:核桃牛奶

      材料

      核桃160g,牛奶1000g,蜂蜜240g,太白粉20g,水40g

      做法

      1.核桃先汆烫过,再放入烤箱以上火200℃╱下火180℃,烤约5分钟备用。

      2.将烤过的核桃与鲜奶放入果汁机中搅打成煳状,倒入锅中煮滚。

      3.再放入蜂蜜搅拌均匀,最后加入太白粉水勾薄芡即可。

      新鲜核桃炒菜:核桃南瓜沙拉

      材料

      南瓜200g核桃15g荷兰芹少许醋1小匙沙拉油1小匙砂糖1/2小匙盐1/4小匙胡椒少许

      做法

      南瓜挖掉囊籽和内膜,连皮切成1.5cm块状。核桃放入研磨钵中轻轻捣碎备用。(※Point1︰生核桃可先用平底锅炒过,或放烤箱烤过。)(※Point2︰若没有研磨钵,可用菜刀切碎。)

      在锅中倒入淹过南瓜的水,开火加热,炖煮到竹签可轻松刺穿的程度。捞起沥乾,倒掉锅中的水。

      放凉后加入核桃与A拌匀,放入冰箱冷藏。所有食材盛入盘里,洒上切碎的荷兰芹。

      新鲜核桃炒菜:焦糖核桃

      材料

      核桃2杯细白糖1/2杯奶油20克

      做法

      准备一个不粘锅,里面倒入1/2杯的白砂糖,小火慢慢炒糖致淡咖啡色,注意一定要小火,慢慢的,否则糖烧焦就不好吃了。

      等糖炒到想要的颜色时,加入一块奶油如图,再慢慢炒到起泡即可。

      倒入核桃1,5杯到两杯的量,拌上焦糖即可准备关火,将焦糖核桃倒到旁边的烤盘纸上,尽量分开,如果黏在一起也没有关系。凉了以后焦糖会变脆,那时再用手把核桃拨开也行!

      同样的焦糖也可以拌榛果,杏仁,腰果,玉米花,还有喜欢的干果类都可以哦,核桃本身就够香的了,如今再加上脆脆的焦糖,连我那不太吃甜食的老公和女儿都一口接一口,停不下来呢。

      今天我把这个焦糖核桃,压碎放入蛋糕的巧克力夹心和上面的装饰,蛋糕立刻口感升级,大家都喜欢!有兴趣的朋友也试试吧!
     

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