【高蛋白低脂肪食物】高蛋白食物排行一览表

高蛋白、低脂肪的食物：

1、冬瓜 具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。

2、黄瓜 内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。

3、丝瓜 丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。

4、白萝卜 含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用

5、紫菜 纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。

6、韭菜 含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。

7、海带 含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。

8、绿豆芽 水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。

9、辣椒 具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。

10、苹果 含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。

11、柠檬 含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。

12、茶 普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。

13、醋 醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。

14、兔肉 脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。

15、赤小豆 是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。

16、大蒜 对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与）

17、木耳 是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。

18、荷叶茶 每日用鲜荷叶50克~100克（干荷叶25克）煎汤代茶，连服3个月，能明显降低体重。

19、鹌鹑 鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食。

以下是几类高蛋白低脂肪的食物，肥胖者采用这种饮食，每周可减轻体重O.90-2.25千克。但需注意补充口服维生素片，以补充所需营养的不足。

乳制品类高蛋白低脂肪的食物：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。 面包和谷物类高蛋白低脂肪的食物：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。 调味品类高蛋白低脂肪的食物：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。

蔬菜类高蛋白低脂肪的食物：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。

水果类高蛋白低脂肪的食物：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。 肉类高蛋白低脂肪的食物：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。

鱼类及其它海产品类高蛋白低脂肪的食物：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。

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