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    养猪好还是养鸡好:养殖什么鸡品种最挣钱

    时间:2018-11-18 06:09:58来源:佩佩美文网 本文已影响 佩佩美文网手机站

      对于打算从事养殖一行的朋友来说,总是会在养鸡还是养猪之间犹豫不决,今天小编就整理了养猪好还是养鸡好的文章,欢迎参考。

      养猪好还是养鸡好

      近几年以来,养殖业遭受了严厉的冲击,许多已经顶不住的养殖户提前撤出这又爱又恨的行业,但农村周边仍有绝对群体继续从事各种养殖。当然今天我们主要讲养鸡以及养猪行业,因为这两个行业有两大特点,一是国内产值最大,二是市场需求最大。虽然两个都看似前景无限的养殖行业,近两年也难逃养殖业的洗牌,养鸡户及养猪户亏损的占大比例。

      由于鸡跟猪行情都不乐观,相对来说猪的价格更差得多,每卖一头猪倒赔上百元的行情让养猪户叫苦连天。很多养猪户想转行养鸡,也有很多“新军”在纠结于养猪还是养鸡。

      先说说养猪业,根据近期了解到的猪价格数据,6月第2周全国活猪平均价格为每公斤13.12元,同比跌6.8%,但比今年最低价回升了19.6%。仔猪和猪肉价格分别为每公斤23.86元和21.74元,均已连续6周上涨,涨幅分别为11%和13%。也就是说,当前的行情下,生猪价格与猪肉价格两端化,一降一涨,生猪价格依然处于亏本线徘徊。

      自年初以来,猪价的疯狂下跌与前两年的存栏增多及国外进口脱不开干系,市场在短期内是无法快速得到自我调整的。据有权威的业内人士指出,国内生猪养殖业在近两年中竞争依然很激烈,猪价低迷期仍有较长的时间段,因此建议仍正在养猪的人士可以采用科学养殖,降低成本,选择较好的行情出栏,观察好市场情况补栏,如果是想当个新养猪户,建议还是暂时放弃这难以预测的投资。

      再说说养鸡业,这行业在前年及去年受禽流感风波打击后,今年可谓“春风得意",尤其是从事蛋鸡养殖的人士,鸡蛋价格上半年最高涨幅超3成以上,今年中上旬期间赚的不占少数,也因如此,多数赚到钱的养殖户都忙于扩大规模,因此出栏数量近期有过于充足的迹像。但相对与目前的养猪业来讲,无论养肉鸡还是蛋鸡,都比养猪要强。

      与牛羊相比,猪和鸡有明显的繁殖上的优势,一个是多胎快速繁殖,数量可迅速扩大;一个是卵生,养殖数量几乎可以随心所欲。这都给养殖户提供了巨大的想象空间,那我们来算算养鸡,按这1400万吨鸡肉核算到人均有10公斤左右,而当今的世界平均水平为12.7公斤,看起来数量比较接近,但是巨大的基数不容小觑,即便以世界平均水平计算,若达到世界平均水平,我国仍然有25%的的增长空间,产量仍可增加到1700万吨以上,与美国肉鸡总产相当。说到美国,我们再来看看美国这些年的肉鸡消费变化。

      美国是目前世界上人均消费鸡肉最多的国家。20世纪60年代以来,鸡肉的消费量始终保持着平稳的增长。1986年,鸡肉人均消费量为27.48公斤,超过了猪肉,成为了第二大肉类消费品;2013年,人均消费鸡肉44.3公斤,超过了牛肉,成为第一大肉类消费品。澳大利亚人均鸡肉消费量35.4公斤,沙特人均消费量38.7公斤;同为发展中国家的巴西,人均消费量也达到34.3公斤;这些都远远高于我国人均水平。为什么提到这些国家,他们的消费习惯带给我们什么启示呢?答案是这样的,先说说鸡肉,鸡肉是公认的最经济的肉类蛋白质来源。与猪肉、牛肉相比,鸡肉的饲料转化率最高,比较优势明显。

      每生产1公斤肉,猪肉需要消耗饲料3.5公斤左右,牛肉则需6~7公斤饲料,而鸡肉仅消耗饲料1.67公斤。在当今资源紧张的前提下,能少消耗环境和资源的一定是优先选择;我国鸡肉产量虽然位居全球第二,但与国际相比,我国消费者的肉类消费习惯还偏重猪肉,国际上鸡肉、猪肉产量分别占总肉类产量的26%和38.5%,再看中国的结构:鸡肉消费总量仅占肉类消费的13.04%,猪肉消费所占64.55%。就是说中国的鸡肉消费水平是国际平均水平的一半,猪肉消费却高于国际水平的26%。这源于我国的消费习惯,几千年来形成的消费习惯,这种习惯是不是就科学呢?也不尽然。

      从营养学上来看,猪肉被称为“红肉”,相对脂肪、胆固醇类一定高于“白肉”,所以才有营养学界关于食材的的“四条腿、两条腿和没有腿”顺序排列之说法。如今,欧美等发达国家对高脂肪、高胆固醇含量的红肉消费加以节制,以高蛋白、低脂肪、低胆固醇含量的白肉(主要是鸡肉、鱼类等)取而代之。在美国、巴西等国家,鸡肉已经发展成为超过猪肉、牛肉的第一大肉类消费食品。

      另外源于宗教信仰和民族习惯,不同民族的饮食存在很多禁忌。但与其他肉类消费品相比,鸡肉是适合世界所有民族食用的肉类,这使其拥有更宽广的消费增长空间。

      我国的鸡肉行业规模还不够大,集团化、产业化程度还有待进一步提高。与国外相比,美国最大的肉鸡生产企业年屠宰肉鸡超过20亿只,而我国最大的肉鸡生产企业包括广东温氏集团的年屠宰肉鸡仅1亿只,美国前十位肉鸡生产企业生产了全国72.3%的鸡肉,而我国前十位累计不到12%,差距还非常明显。

      从世界主要国家的经济发展趋势来看,随着经济的增长和国民生活水平的提高,肉类消费结构将趋于均衡,单极肉品消费将不复存在,理性、均势的消费理念将更加明显,鸡肉消费将会呈现逐步上升的趋势,并有可能超过或与其他肉类消费品持平。

      未来养鸡行业的优势

      1、鸡肉营养特点合乎现代健康消费理念

      鸡肉是世界上增长速度最快、供应充足、物美价廉的优质肉类。其高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”的营养特点,使其作为健康肉类食品而不断地为大众所接受。

      从上世纪80年代初引进美国的白羽种鸡到现在,2公斤肉鸡的生长周期已从1984年的49天缩短到2013年的35天;料肉比从2.05下降到1.62;同为49日龄,1984年肉鸡平均体重为2公斤,而2013年为3.23公斤。

      2、方便、美味和易于加工等特点以及快餐业的兴起促进肉鸡业的发展

      中国人自古就有爱吃鸡的传统习惯。“无鸡不成宴,无酒不成席”。鸡肉在中国人的日常餐桌中占据了重要的位置。鸡肉易于加工、口感美味的特点,使它与其它肉类相比,具有了更强的消费竞争力。鸡肉口感鲜嫩,无异味,加工时间短,屠宰方法简单,这使得鸡肉更便于工业化操作。

      3、人们生活节奏的加快催生快餐行业在中国的快速发展

      麦当劳和肯德基为代表的快餐业进入中国以后,越来越多的中国人在工作之余选择快餐。而快餐的主要原料是价廉物美的鸡肉。

      4、城镇化促进肉鸡业的发展

      中国经济的高速发展,促进了中国城市化进程的不断深入。据中国统计年鉴,我国城乡居民肉类消费情况是:城镇居民禽肉人均消费量是农村的2.1倍。中国城镇人口的人均鸡肉消费量已接近世界平均水平。中国经济以每年8%以上的速度递增,城市化进程也以每年1.5%~2%的速度发展。城市化进程加快,城镇居民人口将持续增加,鸡肉消费需求也必将不断扩大。

      纵观全世界范围内肉鸡产业的发展历程,发达国家的人均鸡肉消费量均呈现着持续增长的趋势,中国的肉鸡产业也一样会遵循着这一发展趋势。在养殖上品种选择上与其它动物相比,鸡是少有的适宜大群饲养的现代动物。以目前的饲养技术来看,还不存在任何以土地为基础的农业行业,能如此成功地在封闭的设施内进行如此数量巨大的动物饲养,前无古人,后无来者,鸡是先例。这使得鸡肉更适用于集团化、产业化生产。

      养猪好还是养鸡好就是以上的分析,其实养殖行业都是高风险行业,周期长,投入大,这年头物价上涨,养殖什么都可以赚钱,不过多了就不挣钱了。


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